Parmigiana di melanzane

Unsere „Parmigiana di Melanzane“ mit Schinken und Eiern ist ein herzhafter Klassiker der süditalienischen Küche. Frische Auberginen werden in Olivenöl gebraten, geschichtet mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Kochschinken und Eiern und im Ofen goldbraun überbacken. Abgerundet mit frischem Basilikum entsteht ein cremiges, aromatisches Gericht – perfekt als Hauptgericht oder Beilage mit typisch italienischem Geschmack.