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Hauptgericht
Unser „Spezzatino di Vitello con Piselli“ ist ein klassisches, herzhaftes italienisches Schmorgericht. Zartes Kalbfleisch wird langsam mit Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomatenmark geschmort, abgerundet mit Olivenöl, Weißwein und ausgewählten Kräutern. Ein aromatisches, vollmundiges Gericht – perfekt als Hauptgericht für Liebhaber traditioneller italienischer Küche.
Saftige, liebevoll zubereitete Fleischbällchen aus Gemischthackfleisch, verfeinert mit Parmesan, Knoblauch und frischer Petersilie, werden langsam in fruchtiger Tomatensauce geschmort. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht – wie früher bei Oma am Sonntagstisch. Traditionell, bodenständig und voller italienischer Wärme.
Zarte Spieße aus Schweinelende, gefüllt mit würzigem Kochschinken und geschmolzenem Edamer Käse, nach catanesischer Art zubereitet. Fein gewürzt, mit Semmelbröseln veredelt und goldbraun gebraten, entsteht ein saftiges, herzhaftes Fleischgericht mit typisch sizilianischem Charakter – perfekt als Hauptgericht mit mediterranem Flair.
Zartes Lachsfilet wird mit einer aromatischen Kräuterkruste aus Semmelbröseln, Petersilie und Knoblauch verfeinert und im Ofen schonend gebacken. Außen leicht knusprig, innen saftig und zart – ein mediterranes Ofengericht mit frischer Zitronennote, perfekt als leichtes und dennoch raffiniertes Hauptgericht.
Die „Cotoletta alla Palermitana“ ist eine sizilianische Spezialität. Zartes Hähnchenbrustfilet wird mit einer aromatischen Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan und frischer Petersilie paniert und goldbraun gebraten. Außen knusprig und innen saftig entsteht ein herzhaftes, typisch italienisches Gericht – perfekt als Hauptspeise mit mediterranem Charakter.
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